Un livre de cuisine dans le cartable

Pour lutter contre l'obésité, le gouvernement britannique impose des cours de cuisine obligatoires pour tous les jeunes de 11 à 14 ans. Le Ministère de l'Éducation s'allie ainsi au Ministère de la Santé dans la lutte contre la fulgurante progression de l'obésité. La moitié des Britanniques seront obèses d'ici 25 ans. Sachant que cette inquiétante tendance est généralisée en occident, la mesure mise en place dans les écoles anglaises ne devrait-elle pas servir d'exemple ?
 
Assurer une bonne alimentation aux générations futures, c'est leur inculquer dès le plus jeune âge le plaisir de bien manger et ceci passe grandement par le plaisir de cuisiner et la connaissance de la chimie culinaire. Malheureusement, tous les parents n'ont pas eux-mêmes les habiletés nécessaires pour transmettre cette passion. C'est pourquoi, il revient à l'État de prendre le relai s'il ne veut pas voir ses poches trouées par des dépenses de santé ingérables d'ici peu.

Pour vous lancer aux fourneaux avec vos enfants voici 2 sites inspirants :
tête à modeler
marmikid

L'étiquetage nutritionnel

Dans quelques semaines, le 12 décembre, les petits producteurs devront se plier à la règlementation canadienne sur l'étiquetage nutritionnel, tout comme les multinationales de l'agroalimentaire l'ont fait en 2002. Le hic, c'est que ce petit tableau à peine lisible que l'on trouve sur les étiquettes de nos produits coûte une fortune à faire faire en laboratoire. C'est donc une pilule qui s'avale mal pour nos petits producteurs de produits du terroir québécois et, par ricochet, pour les économies locales dans les régions où le terroir génère un chiffre d'affaire intéressant, comme dans Charlevoix par exemple.

Sincèrement, est-ce qu'une étiquette nutritionnelle sur votre petit pot de sucre à la crème ou votre terrine au lapin changera vos habitudes alimentaires ? On ne sélectionne pas un produit local selon les mêmes critères qu'un craquelin Kraft. Il ne s'agit pas là de valeur nutritionnelle mais de goût. En plus, une telle législation ajoute une barrière supplémentaire entre le producteur et le consommateur. En cette journée mondiale de l'alimentation, alors qu'Équiterre prône l'achat local, c'est une mesure qui m'apparaît questionnable.