Rien de mieux que les vacances pour retrouver les saveurs de l'enfance. À l'occasion de retrouvailles familiales, j'ai dégusté de succulentes galettes (crêpes) de sarrasin dans la plus pure tradition bretonne.
200 g de farine de sarrasin + 1 cuil. à soupe de farine blanche + 1 oeuf + de l'eau au jugé + un peu de sel.
Mélanger, longtemps (20 minutes!). Laisser reposer. Faire cuire. Garnir -pour une complète- de jambon, émenthal et un oeuf au palt (ou miroir).
Mmmm...
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire